自分が食べたい美味しいものを、楽しんで作ったら、家族に笑顔が拡がりました

新鮮な

小さめのカレイを沢山いただきました！

わーいわーい🙌

内臓を取り　洗って

塩と酒に漬け

水気を拭き

小麦粉：片栗粉=1:1で

揚げます。

頭から尻尾まで

バリバリいけちゃう

美味しいヤツ！

レモンが冷蔵庫にあって良かった！

ビール飲めないし(アルコール苦手系アトピー だから)

炭酸水いただく💖

…揚げカレイの画像は

食べちゃったから無いのですが…😅

このように

生肉生魚を、大雑把に下ごしらえしたら

大抵

酒と塩に漬けますが

効果はあって

①魚、獣の生臭さが抜ける

②大抵養殖だが、餌臭さも抜ける

③素材の味が　ギュっと濃くなる

④熟成される

…そして

⑤生なのに、保存が効く(一番重要)

3日〜1週間以内に食べます。

カハヤグは

豚肉で蕁麻疹が出やすいのですが

自分が食べられるまで

デトックスした食材であれば

家族も　いけんべと。

ボチボチ上記の手入れをします。

豚も難なくいただけます

野菜やフルーツは

農薬やゴミ落としの為

重曹水にて　1ー3分の漬け置き洗い後

根菜類は涼しいところへ保管

葉物は冷蔵庫へ

他

蒸したり

茹でたり少し手入れをしてから

ジプロックでコンテナ冷蔵行きです。

自分の作る

毎日のご飯が美味しいと、ほっこりしますが

家族も喜んでくれるので

凄く良いなと、幸せを感じます😊