肉よりも 麹に旨味を感じるようになって来たので 甘酒作っています

こんにちは カハヤグです

麹甘酒 仕込んでいます

残りご飯 1合分へ

３合のメモリまで白湯をそそぎ

麹200g(一袋)を入れ混ぜます

それを 12時間 炊飯器の蓋を開けて 保温する

途中数回混ぜ 出来上がり

なんだこの 雑で最高な調理は

保温中 

表面が乾くのを防ぐのと 埃や雑菌が入り辛くなるので

布巾をかけておきます

一週間かけて飲む分だけ タッパーへ移し

半分は冷凍します^_^

麹甘酒

お友達が レモンと炭酸水(と焼酎)で割る飲み方を

教えてくれました

うっま❗️

年取ったから 地味深い味に 旨味を見出し始めた自分

(そして 年相応の 語彙力が欲しい)