こんにちは カハヤグです 冬は貝が美味しいですね! 特に使うのは あさり… いつもの 下ごしらえは 「砂抜き 塩抜きして お酒で蒸し煮 そのあと スープごと冷やす」 貝は 旨味の塊で どのお料理へ入れても より美味しくなって 汎用性高くて 便利です しかし …
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