激甘チョコも優しく包み昇華してしまうイースト菌の深い懐
中種法やオーバーナイト法をして
イースト生地で遊ぶ日々です。
発酵に振り回されず
家事の合間に出来るので
ストレート法よりも悠長に取り組めます。
以前は
目を離した隙に
よく、過発酵させちゃって😭
そういうのはさらに放置し
いっそ種にすりゃ良いんですが
その頃はそういう製法を知らんくて。
凹んでました。
上の生地は茶色いですが
全粒粉と
ペーストにしたデーツも入っています。
…デーツは栄養価と甘さの高い、中東発のドライフルーツです。
パイン等、南国フルーツと、生フルーツジュースにすると、凄く合います…刻んだミント入れて…(うう…うまい！！)
デーツ
砂糖の置き換えに、使えます。
自分が買っているのはドライ以上に
乾燥しまくってカッチカチのデーツです。
このデーツを「水で数時間ふやかして、ペーストにしてから保管する」作業が
実は
自分は少しめんどいです。
だから
カッチカチデーツを
そのままパウダーにして使っちゃえ！
…と
行動してみれば、フープロが壊れるかと思うような激しさで
フープロ内を打ちまくるデーツ達
ががががががが‼️
ひぃぃぃストップ💦💦
…あ、あ、焦った…
フープロの歯、劣化したんじゃね？(⌒-⌒; )💦
ん
フープロの蓋に
小さく
亀裂が入っているではありませんか😭💦
なんとも
恐ろしい硬さだよカッチカチデーツ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
さて
今回は
バター少な目、強力粉多目のワッフルを作りました。
香ばしい〜！
…ワッフルも、大雑把さんに向いている調理なのでしょうね。失敗知らずで。
そういう調理法って、ありがたいですよね。
(適当だけに、失敗をするときは盛大な自分において貴重)
同じ生地でちぎりパン。
こちらは焼き時間、長く取りすぎました。パサパン🙄🍞
デーツのペーストは、保水性が無い様子。
…へー。(やって学ぶから…こういうこともある…)
はちみつ入りと同じ焼き時間にすると、少しパサ付きました。
…パサパン😢(しつこい)
パサパンには
こちらの
ブラジルのチョコスプレーを巻き込みました。
目が冴えるような甘さです😵ふぉぉあ
この生地には合います^ - ^
買い物の時に、子供が床に落としやがりましたもので
そのまま購入しました。
#パン作り
#滋賀 #ヒーリング #チャネリング
滋賀県の当サロン、もしくは出張にて
ヒーリング
個人セッションを承っています。
まずはご相談のご連絡をください。
kahayag.halo@gmail.com
♫最寄り駅
有料ですが駅まで送迎を承ります。必要な方はおっしゃってください。
♫お車の方の最寄りIC
名神高速道路「湖東三山SIC」より車で10分
対面セッション
リーディング、チャネリングをしながらのヒーリングです。
1時間10000円
/以降30分毎5000円
チャネリングを使い、ご質問を承ります。
対面30分5000円のみ
※ヒーリングは日本国内では医療行為に当たりません。
ご病気の方は、主治医とのご相談も大切にされるようにお願いします。
